Специи и пряности

    У каждого из нас на кухне множество средств, которые могут поддержать здоровье: это огонь, вода, различные продукты и специи. Медицинское употребление специй на­чинается с вашей тарелки. Их можно употреблять в любом возрасте, как натуральные и безвредные (при правильном применении) ингредиенты.

    Специи и пряности обладают антисептическими, бакте­рицидными, освежающими, ранозаживляющими, обезболи­вающими, желчегонными, ветрогонными, противовоспали­тельными, спазмолитическими, возбуждающими аппетит и множеством других действий. Можно сказать, что вся фармацевтическая лаборатория находится прямо в вашей кухне. В наши дни множество фармакологических продуктов создано на основе или с применением пряностей. Это объ­ясняется большим разнообразием полезных химических ве­ществ и соединений, содержащихся в различных частях пря­ных растений. Они содержат витамины, минералы, жиры, белки, кислоты, соли, сахара, серу, сульфид, персульфат, ще­лочь и многие другие полезные и необходимые вещества.

    Специи и пряности, как лекарственные препараты, в отличие от химических медикаментов, действуют медлен­нее, но в большинстве случаев более эффективно. Правиль­но подобранные смеси убирают не только симптомы болез­ни, но и ее причину.