Соевый соус Сингсонг 0,5л, Корея

Соевый соус Сингсонг 0,5л, Корея

135 руб.
Наличие: Нет
Бренд: Сингсонг

Страна: Корея

Состав: Заваренный соевый соус, вода, соль, фруктоза, карамель, олигосахарид.

Соевый соус Синг Сонг отличается небольшой сладостью, присутствующем во вкусе.


Соевый соус — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным резким запахом.


Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Полученная смесь подвергается ферментации (продолжается от 40 дней до 2-3 лет). От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый соус обладает сильными асептическими свойствами и, как правило, не нуждается в консервантах даже для длительного хранения. Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд. Имеются сведения о том, что за счёт блокирования свободных радикалов соевый соусзамедляет старение клеток человеческого организма. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соусспособствует улучшению кровообращения. На основе соевого соуса готовится популярный соус тэрияки. Любой из рецептов терияки включает в себя соевый соус как основу и сахар, а также специфический набор специй, вин и других ингредиентов. Продукты приобретают характерную «глазурь» и яркий вкус.

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

AlfaSystems everyday AL91TG62