Соевый гуляш Вего, 200 грамм

Соевый гуляш Вего, 200 грамм

120 руб.
Наличие: Есть 55 шт.
Бренд: Вего

Страна: Россия

Состав: Соя текстурированная-кусочки.

Текстурированные соевые продукты


 
Соя является одним из важнейших культурных растений. Первой страной, в которой начали её выращивать, считается Китай. Затем она попала в Корею, а оттуда в Японию в 500 г. до н.э.-400 г. н.э. В 1691 г. соя была описана немецким натуралистом Э. Кемпфером, посетившим Восток. В Европу соя попала в 1740 г., когда её начали употреблять в пищу французы.


Первые исследования сои начались в Америке в 1804 г. После этого там начали целенаправленную селекцию и промышленное выращивание культуры. Первые упоминания о сое в нашей стране были сделаны В. Поярковым, экспедиция которого побывала в Охотском море в 1643 - 1646 гг. Они встретили посевы у местного маньчжуро-тунгусского населения. Но практический интерес в России к этой культуре возник только после Всемирной выставки в Вене, прошедшей в 1873 г.


Соя очень ценится из-за своей высокой насыщенности белком. Соевые бобы содержат: белок (40%), жиры (20%), углеводы (20%), вода (10%), грубая клетчатка (5%), зола (5%). Применяют сою в качестве заменителей продуктов животного происхождения.


Текстурированные соевые продукты - это специальные продукты, производимые в широком ассортименте форм, размеров и цветов, изготавливаемых из обезжиренной соевой муки, концентратов или изолятов с целью имитации текстуры наиболее ценных видов пищевых продуктов - мяса, рыбы, грибов.


Существующий способ их производства обеспечивает сохранение питательно-ценных веществ исходного соевого сырья и высокое гигиеническое качество продуктов. Их длительное хранение обеспечивается процессом сублимационной сушки на последней стадии их производства. После набухания в воде или других пищевых жидкостях (бульоне) они воссоздают текстуры соответствующих белковых - мясных, рыбных или грибных продуктов в зависимости от гаммы вкусовых и ароматических добавок. В общем случае, благодаря высокой способности к восприятию широкой гаммы вкусов и ароматов в зависимости от приготовляемых блюд могут быть использованы в качестве самостоятельных блюд или в составе других традиционных продуктов питания.


Текстурированные соевые продукты имеют высокое содержание белков (46-70%), которые, как уже упоминалось, по составу близки животным белкам, однако в отличии от мяса, они не содержат насыщенных жиров и холестерин. Более того, известно. что употребление соевых продуктов снижает в организме содержание холестерина и триглицеридов в крови и тем самым уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также как и другие соевые продукты, текстураты ценятся и из-за содержания витаминов группы В и провитамина РР, являются богатым источником минеральных веществ, прежде всего магния и железа.


Соевые продукты рекомендуются в повседневном питании, диетическом питании, при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, некоторых функциональных нарушениях, главным образом при запорах. При болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, в частности некоторых форм сахарного диабета. Текстурированные продукты используют в приготовлении супов, горячих и холодных блюд, выпечки.


Из-за превосходных диетических свойств, высокой питательности, а также возможности улучшения органолептических свойств пищевых продуктов и ценовую доступность, текстураты открывают широкие возможности для выражения индивидуальных кулинарных фантазий любой хозяйки, позволяя существенно разнообразить и расширить традиционный рацион.


Для приготовления различных блюд предварительно следует: Залить текстурированные соевые продукты 2-3 кратным количеством кипящей воды, настоять 5-15 минут, промыть в проточной воде, слегка отжать. Далее использовать как обычное мясо.

Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

Вы недавно смотрели
120 руб.
В корзинуТовар в корзинешт

Товара в наличии: 55 шт.
Бренд: Вего

Страна: Россия

Состав: Соя текстурированная-кусочки.
465 руб.
В корзинуТовар в корзинешт

Товара в наличии: 89 шт.
Бренд: Специалист

Страна происхождения: Россия

Состав: Ядро кедрового ореха, частично обезжиренное
570 руб.
В корзинуТовар в корзинешт

Товара в наличии: 67 шт.
Бренд: Dabur

Страна происхождения: Индия.

Состав: Мякоть плодов Амлы (эмблика лекарственная) настоянная в настое из более чем 35 лечебных трав, экстракт и мякоть плодов манго, диоскорея клубненосная, ипомея пальчатая, кистевидная спаржа, эгле мармеладное, ороксилум индийский, премна слитнолистная, десмодиум гангетикум, стереоспермус, якорцы стелющиеся, урария ползучая, гмелина древесная, терамнус ветвистый, мудгапарни, филантус нирури, каркатшринги, тиноспора сердцевидная, лептадения сетчатая, терминалия чебула, бурхария диффузная, куркума ароматная, сыть круглая, лакричник, кувшинка звездчатая, мартиния двухшиповная, адхатода сосудистая, корень ириса, шафран, гвоздика, корица, масло сандалового дерева, анацикл поповниковый, длинный перец, китайский циннамон, манна бамбука, порошок из перламутра морской раковины, кардамон, шатавари, харитаки, жемчужный порошок, тросниковый сахар, масло гхи, серебро пищевое, солодка, золото пищевое, бала, растительные масла лечебных растений.
570 руб.
В корзинуТовар в корзинешт

Товара в наличии: 69 шт.
Бренд: Dabur

Страна происхождения: Индия.

Состав: Мякоть Амлы (приготовленная в настое из 35 лекарственных растений) – 90 г.; тростниковый сахар – 55,44 г.; Банслочан — 10 г.; топленое масло – 2,08 г.; кунжутное масло – 2,08 г.; длинный перец (Пиппали) – 1,2 г.; бамбуковая манна – 0,8 г.; кардамон – 0,588 г.; гвоздика – 0,128 г.; корица – 0,116 г.; Накхешар (орхокарпус длиннолистый) – 0,116 г.; китайская корица – 0,116 г.; сандаловое масло – 0,0092 г.; кальцинированная слюда – 0,188 г.; жемчужная паста – 0,063 г.; шафран – 0,021 г.; постенница – 0,126 г.
570 руб.
В корзинуТовар в корзинешт

Товара в наличии: 70 шт.
Бренд: Dabur

Страна происхождения: Индия.

Состав: Dashmool, Bala, Mudgaparni, Mashaparni, Karkatshringi, Tamalaki, Draksha, Jivanti, Pushkara, Agaru, Haritaki, Guduchi, Karchura, Musta, Punarnava, Utpala, Vasa, Yashti, Kaknasika; Varahi, Ashwagandha, Shatavari, Kshira Vidari, Amalaki, Ghrit, Til Tail, Sharkara, Tugakshiri (vamsha), Abhrak Bhasma (Ras Tarangini), Mukta Shukti Pishti (Siddha Yog Samgraha), Akarkarabha, Pippali, Nagkesar, Tvak, Sukshmaila, Kunkuma, Madhu, Chandan Saar.
Сравнить
AlfaSystems everyday AL91TG62